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Los mejores arroces del Levante en Madrid

Tres restaurante nos dan las claves de los mejores arroces de la ciudad

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El Levante es famoso por sus aromáticos arroces, de hecho quien visite Valencia, Castellón o Alicante, no puede resistirse a probar las maravillas gastronómicas que allí se hacen con esta semilla . 

 Pero ya no es necesario esperar un puente o una escapada para disfrutar los sabores de los mejores arroces del mediterráneo, ya que éstos también pueden saborearse en Madrid, gracias a tres sitios claves en donde los amantes de la buena mesa y el buen arroz, podrán saciar su apetito al mejor estilo levantino sin salir de la ciudad.

 Ubicado en la calle Carlos Caamaño 3, el Restaurante Samm se ha ganado la fama de leyenda urbana gracias a su arroz, al que muchos catalogan como el mejor de la ciudad. El arroz Senyoret es el preferido de los clientes, tanto por su sabor como la peculiaridad de que sus principales ingredientes los sirven ya pelados, lo que supone manos limpias y menos esfuerzo a la hora de comer.

 En la calle de Benigno Soto 9  se encuentra otra de las grandes referencias en materia de arroz de la ciudad: Casa Benigna. Con capacidad para entre 20 y 40 comensales, este restaurante se destaca por el cuidado de la cocina tradicional mediterránea, a cargo del chef Norberto Jorge y el buen trato, por lo que sus clientes se convierten parte de la familia. El plato estrella es el arroz servido en la “patella”,-una especie de paellera pero mucho más gruesa y sin asa-, los menús degustación y una extraordinaria selección de aceites de oliva. Dado el limitado aforo que tiene el lugar, es necesario reservar con antelación.

 Por último, pero no menos importante, está El Garbí, que se encuentra en la calle Don Ramón de la Cruz, 72. Aún cuando es un local de pequeñas dimensiones, su arroz a banda le convierte en uno de los grandes de la ciudad. Aquellos que ya han de gustado  este plano, lo describen como el mejor de Madrid e incluso de la Península, a tal punto que le ha valido a su chef José Luis Varona, varios reconocimientos.